أجد نفسي غالبا ما ألجأ إلى موقع مارثا ستيوارت,فقد جربت العديد من وصفاتها ووجدت أن بعضها ناجح تماما :), من هذه الوصفات اخترت كعكة الشوكولا السهلة لانها طرية, لذيذة و 100% ناجحة, أستخدمها في أي مناسبة تصادفني كاأعياد ميلاد مثلا, و سر خفتها أنها تحتوي على 3 معلق زيت نباتي فقط!! غالبا ما تكون كعكات اأعياد ميلاد دسمة و ثقيلة, ولأنني أفضل استخدام جاناش الشوكولا عن استخدام كريمة الزبدة, فهذه الوصفة هي الأمثل لأنها متوازنة بين خفة الكعكة و جاناش الشوكولا.
المقادير:
زبدة غير مملحة، لدهن الصواني
- 3/4 كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى ، بالإضافة إلى أكثر لرش الصواني
- 1 1/2 كوب ونصف طحين
- 1 1/2 كوب ونصف سكر
- 1 1/2 ملعقة شاي بايكن صودا
- 3/4 ملعقة صغيرة من بايكن باودر
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيضة كبيرة
- 3/4 كوب اللبن قليل الدسم ( أو الزبادي أو لبنة حلوة)
- 3/4 كوب ماء دافئ
- 3 ملاعق طعام من زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
الخطوة 1
سخني الفرن إلى 180 درجة. ه]ادهني صينيتين حجم 8 بوصة مستديرة ( عمق 2 بوصة ) بالزبدة ؛انثري القليل من الكاكاو. ينخل الكاكاو والدقيق و السكر ، وبايكن صودا ، وبايكن باودر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي . شغلي على سرعة منخفضة حتى تمتزج تماما . ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة ، يضاف البيض و اللبن والماء و الزيت ، و الفانيليا. حتى تتجانس المكونات، حوالي 3 دقائق.
الخطوة 2
سخني الفرن إلى 180 درجة. ه]ادهني صينيتين حجم 8 بوصة مستديرة ( عمق 2 بوصة ) بالزبدة ؛انثري القليل من الكاكاو. ينخل الكاكاو والدقيق و السكر ، وبايكن صودا ، وبايكن باودر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي . شغلي على سرعة منخفضة حتى تمتزج تماما . ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة ، يضاف البيض و اللبن والماء و الزيت ، و الفانيليا. حتى تتجانس المكونات، حوالي 3 دقائق.
الخطوة 2
اخبزي الكعك حتىاذا ادخل عود اسنان يخرج نظيف ، حوالي 35 دقيقة . ضعيها لتبرد حوالي 15 دقيقة . ثم انقليها الى رف مشبك لتبرد تماما. ثم زينيها حسب الرغبة.
